Naczynia żeliwne Lava

Żeliwo wraca na stoły restauracyjne – nie jako sentymentalne nawiązanie do tradycji, ale jako materiał, który w profesjonalnej kuchni ma realną przewagę nad stali i ceramiką. Naczynia żeliwne LAVA łączą właściwości kulinarne żeliwa z nowoczesnymi technologiami powlekania emalią, co czyni je atrakcyjnym wyborem zarówno dla kucharzy, jak i dla menedżerów sali. W ofercie ALVA znajdziesz pełen przekrój produktów LAVA – od naczyń do przygotowania potraw po akcesoria do serwowania.

Naczynia żeliwne LAVA – emalia zamiast sezonowania

Tradycyjne żeliwo wymaga regularnego sezonowania olejem i szczególnej pielęgnacji. Naczynia żeliwne LAVA rozwiązują ten problem dzięki dwóm warstwom emalii i podwójnemu wypalaniu – powierzchnia nie wchłania tłuszczu, nie wymaga sezonowania i zachowuje właściwości nieprzywierające przez długi czas. Jasna emalia wewnętrzna ułatwia wykrycie resztek i przebarwień, co skraca czas kontroli czystości przed każdym serwisem. Naczynia można myć w zmywarce i stosować na wszystkich źródłach ciepła – gazowych, elektrycznych, ceramicznych i indukcyjnych.

Naczynia żeliwne do gotowania i do stołu

Oferta LAVA w ALVA obejmuje trzy podstawowe typy produktów:

• Casserole – okrągłe naczynia z pokrywą wyposażoną w system self-basting (kanały zbierające i równomiernie rozprowadzające parę), dostępne w kolorach czerwonym, zielonym, pomarańczowym i niebieskim. Pojemność do 6,7 l. Sprawdzają się zarówno przy duszeniu i pieczeniu w kuchni, jak i bezpośrednim serwowaniu przy stole.
• Mini patelnie – do serwowania przystawek, dań jednoporcjowych i dań gorących. Intensywne kolory emalii pozwalają wpisać je w identyfikację wizualną lokalu.
• Pojemniki GN – prostokątne naczynia żeliwne emaliowane w formacie GN 1/1 (6,7 l), przystosowane do bufetów i podgrzewaczy indukcyjnych.

Do wszystkich naczyń dostępne są drewniane podstawy bukowe, które chronią blaty i wzmacniają efekt serwisowy przy podaniu bezpośrednio z kuchni na stół.

Naczynia żeliwne LAVA wykonane są w 100% z materiałów nadających się do recyklingu – argument doceniany przez lokale budujące wizerunek w oparciu o zrównoważone podejście do gastronomii.