0,00 zł
Talerze na pastę
Dobór właściwego naczynia to dla kucharza i kelnera kwestia głównie techniczna. Talerz do pasty musi spełniać konkretne parametry użytkowe:
- utrzymywać temperaturę,
- wspierać precyzyjny plating,
- wytrzymywać intensywną eksploatację na zapleczu.
W ofercie ALVA znajdziesz wyłącznie modele wyselekcjonowane przez naszych ekspertów pod kątem wymagań profesjonalnych kuchni – od fine dining po restauracje wysokoobrotowe.
Kolekcja
-
Porcelite
(2)
-
Steelite Spyro
(1)
-
Churchill Stonecast Barley White
(2)
-
Churchill Stonecast Duck Egg Blue
(2)
-
Churchill Stonecast Peppercorn Grey
(2)
-
Steelite Willow White
(2)
-
Arcoroc Evolution
(1)
-
ID Fine Mix&Match
(3)
-
ID Fine Krema
(2)
-
Churchill Raku Quarz Black
(2)
-
Steelite Willow Azure
(1)
-
Steelite Willow Mist
(1)
-
ID Fine Canyon
(2)
-
ID Fine Mocha
(2)
-
ID Fine Surf
(1)
-
ID Fine Reckless
(2)
-
Concorde
(1)
-
ID Fine Modest
(4)
-
ID Fine Allegro
(2)
-
ID Fine Brio
(2)
-
ID Fine Verona
(2)
-
Concorde Black& White
(2)
Rodzaj produktu
Materiał
Kolor
Cena
-
od
do
ALLEGRO Miro talerz na pastę 560 ml, 280 mm/6 szt.
ALLEGRO Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
BRIO Miro talerz na pastę 560 ml, 280 mm/6 szt.
BRIO Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
CANYON Miro talerz na pastę 420 ml, 250 mm/12 szt.
CANYON Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt
CONCORDE BIAŁY MAT talerz na pastę 340 ml, 285 mm/12 szt.
CONCORDE CZARNY MAT talerz na pastę 340 ml, 285 mm/12 szt.
Concorde talerz na pastę 340 ml, Ø285 mm/12 szt.
KREMA Miro talerz na pastę 420 ml, 250 mm kremowy /12 szt
KREMA Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
MIX&MATCH Pedra talerz na pastę 420 ml, 250 mm/12 szt
MIX&MATCH Pedra talerz na risotto 460 ml, 290 mm/ 6 szt
MIX&MATCH Stellar talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
MOCHA Miro talerz na pastę 420 ml, 250 mm/12 szt
MOCHA Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt
MODEST GREEN Miro talerz na pastę 420 ml 250 mm/12 szt.
MODEST GREEN talerz na risotto 460 ml 290 mm/6 szt.
MODEST MAROON Miro talerz na pastę 420 ml 250 mm/12 szt.
MODEST MAROON talerz na risotto 460 ml 290 mm/6 szt.
RAKU QUARTZ BLACK Talerz głęboki z szerokim rantem 284 ml, 240 mm/12 szt.
RAKU QUARTZ BLACK Talerz głęboki z szerokim rantem 468 ml, 280 mm/12 szt.
RECKLESS Miro talerz na pastę 420 ml, 250 mm/12 szt.
RECKLESS Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
STONECAST BARLEY WHITE Talerz głęboki z szerokim rantem 284 ml, 240 mm/12 szt.
STONECAST BARLEY WHITE Talerz głęboki z szerokim rantem 468 ml, 280 mm/12 szt.
STONECAST DUCK EGG BLUE Talerz głęboki z szerokim rantem 284 ml, 240 mm/12 szt.
STONECAST DUCK EGG BLUE Talerz głęboki z szerokim rantem 468 ml, 280 mm/12 szt.
STONECAST PEPPERCORN GREY Talerz głęboki z szerokim rantem 284 ml, 240 mm/12 szt.
STONECAST PEPPERCORN GREY Talerz głęboki z szerokim rantem 468 ml, 280 mm/12 szt.
SURF Miro talerz na pastę 420 ml, 250 mm/12 szt.
VERONA Miro talerz na pizzę 560 ml, 280 mm/6 szt.
VERONA Miro talerz na risotto 460 ml, 290 mm/6 szt.
EVOLUTION talerz na pastę 285x45 mm 1,15 l /6
PORCELITE talerz do pasty 270 mm /6
PORCELITE talerz do pasty 300 mm /6
SPYRO biały głęboki talerz do zupy/pasty 240 mm porcelanowy /24
WILLOW Azure niebieski talerz Gourmet z rantem 285 mm /6
WILLOW Mist szary talerz Gourmet z rantem 285 mm /6
WILLOW White biały talerz głęboki z rantem 315 mm /6
WILLOW White biały talerz Gourmet z rantem 285 mm /6
Jak porcelana utrzymuje temperaturę dania w głębokim talerzu do makaronu?
Naczynia dostępne w naszej ofercie wykonane są z porcelany dwukrotnie wypalanej – najpierw w temperaturze 1000°C (biskwit), a następnie w 1250°C (glazura), co zapewnia wyjątkową twardość i gęstość materiału, wykorzystywanego przy talerzach na makaron.
Tak przygotowana masa porcelanowa spowalnia odprowadzanie energii cieplnej do otoczenia, dzięki czemu danie zachowuje właściwą temperaturę przez od kilku do kilkunastu minut od wyniesienia – kluczowy parametr przy dużych nakryciach i wolniejszym tempie konsumpcji.
Głęboki talerz do makaronu – jak wyprofilowane dno zatrzymuje sos u podstawy?
Wyprofilowane dno talerzy do pasty w formie głębokiej czarki pełni podwójną rolę techniczną:
- koncentruje sos przy podstawie dania, zapobiegając jego rozlewaniu się po rancie i utracie spójności emulsji,
- utrzymuje nitki spaghetti w zwartej strukturze, co ułatwia porcjowanie i nawijanie sztućcami.
Wybrane przez nas modele talerzy do makaronu oferują pojemność czarki optymalną dla standardowych porcji restauracyjnych.
Precyzyjny plating i pewny serwis z talerzami do pasty z szerokim rantem
Talerz do pasty z szerokim rantem to standard w kuchniach nastawionych na precyzyjny plating. Rant pełni trzy funkcje operacyjne:
- stanowi strefę roboczą przy wykańczaniu talerza (sosy, oliwa, mikrozieleń),
- umożliwia kelnerowi pewny ergonomiczny chwyt podczas serwowania bez kontaktu z częścią jadalną,
- jego pozioma płaszczyzna eliminuje ryzyko przechylenia podczas transportu na tacy.
Serie CONCORDE (285 mm) i WILLOW (285–315 mm) z oferty ALVA najlepiej ilustrują ten standard.
Jakie znaczenie w codziennej eksploatacji talerzy do spaghetti ma twardość szkliwa?
Porcelana wypalana w 1250°C uzyskuje twarde, szczelne szkliwo odporne na codzienną eksploatację gastronomiczną, co minimalizuje mikrozarysowania powstające przy opieraniu noży i widelców. Dodatkowo, seria CANYON z talerzami do makaronu od ID Fine wyposażona jest w unikatową, matową glazurę – trwałą nawet przy intensywnym użytkowaniu w środowisku HoReCa.
Polecane przez nas produkty są też fabrycznie przystosowane do mycia w zmywarkach przemysłowych – bezpieczne również w mikrofalówkach i piekarnikach.