W dzisiejszym artykule pragniemy zaprosić Cię do fascynującej podróży po świecie produktów Lava wykonanych z żeliwa. Odkryj z nami niezwykłe możliwości, jakie niesie ze sobą korzystanie z tego trwałego i uniwersalnego materiału. Dodatkowo, podzielimy się cennymi wskazówkami dotyczącymi pielęgnacji i właściwego użytkowania, abyś mógł jak najdłużej cieszyć się tymi fantastycznymi produktami. Gotowi na odkrycie tajemnic żeliwnego rękodzieła?

W 2010 roku firma LAVA uruchomiła swój największy zakład naczyń kuchennych z żeliwa emaliowanego w Eskisehir w Turcji. Dzięki najnowocześniejszym technologiom do produkcji  odlewów emaliowanych, LAVA w ciągu dziesięciu lat stała się wiodącą marką, eksportując swoje produkty do ponad 100 krajów.

Przy rocznej zdolności produkcyjnej wynoszącej 2 miliony sztuk, naczynia kuchenne z żeliwa emaliowanego LAVA trafiają do klientów w 3000 punktów sprzedaży w Turcji, a za pośrednictwem 362 partnerów biznesowych na cały świat. Dzięki najwyższym technologiom produkcji, rygorystycznej kontroli jakości i pełnemu pasji zespołowi, LAVA specjalizuje się w oferowaniu wydajnych, łatwych w użyciu, profesjonalnych rozwiązań dla branży gastronomicznej. Bazując na 40-letnim doświadczeniu w odlewaniu żelaza oraz dzięki dogłębnej analizie potrzeb rynku i wydajnemu procesowi produkcyjnemu, naczynia żeliwne emaliowane LAVA odpowiadają wymaganiom klientów, jednocześnie potwierdzając swoją odpowiedzialność wobec ludzkości i środowiska.

Ciężar jakości

Ciężar naczyń kuchennych Lava wynika z materiału, jakim jest żeliwo. Żeliwo jest gęstym i trwałym materiałem, co sprawia, że naczynia wykonane z tego stopu są solidne i odporne na uszkodzenia. Struktura żeliwa, będąca stopem żelaza z dodatkami węgla, sprawia, że naczynia żeliwne są dość masywne. Ciężar naczyń żeliwnych jest również związany z ich konstrukcją. Naczynia te są projektowane z solidnym dnem i grubymi ściankami, co dodatkowo zwiększa ich masę. Ponieważ żeliwo absorbuje więcej ciepła, gdy jest grubsze, ta konstrukcja ma na celu zatrzymywanie ciepła i równomierne rozprowadzanie temperatury podczas gotowania. Naczynia są  zaprojektowane tak, aby osiągnąć równomierny stopień gotowania we wszystkich punktach powierzchni gotowania.

Podsumowując, ciężar naczyń żeliwnych wynika głównie z samego materiału, jakim jest żeliwo, oraz ich solidnej konstrukcji, co przyczynia się do ich trwałości i wydajności w procesie gotowania.

Dlaczego emaliowane żeliwo?

Podczas gdy tradycyjne naczynia żeliwne wciąż są nieodłączną częścią każdej profesjonalnej kuchni, większość kucharzy preferuje wersję emaliowaną. Dlaczego? Naczynia żeliwne emaliowane są bardziej wytrzymałe, bezpieczniejsze i łatwiejsze w czyszczeniu. Nie rdzewieją z powodu warstwy emalii, która stanowi ochronę przed działaniem wilgoci i tlenu, co jest główną przyczyną procesu rdzewienia żeliwa. Emalia tworzy barierę, uniemożliwiając kontakt żeliwa z czynnikami zewnętrznymi, co sprawia, że naczynia pozostają odporne na rdzę. To powoduje, że są one trwałe i łatwe w utrzymaniu w doskonałym stanie przez długi czas. Naczynia Lava posiadają właściwości nieprzywierające, dzięki innowacyjnej powłoce, garnki i patelnie Lava umożliwiają łatwe gotowanie i smażenie bez obawy o przywieranie. To oznacza, że potrawy zachowują swój smak i aromat, przygotowanie ich nie nastręcza trudności a także są łatwe do podania, bez konieczności skrobania resztek po ich przygotowywaniu. To doskonała cecha, która sprawia, że gotowanie staje się przyjemne i efektywne.

Kolejną zaletą jest to, że pokryte płynną emalią naczynia żeliwne z oferty LAVA nie wymagają sezonowania, podczas gdy tradycyjne naczynia żeliwne muszą być sezonowane przed gotowaniem. Przykładem takiego naczynia jest LAVA Casserole – okrągłe czerwone naczynie z żeliwną pokrywką o średnicy 28 cm i pojemności 6,7 litra. Casserole dostępne jest w różnych kolorach, w tym zielonym, pomarańczowym i niebieskim. Emaliowane garnki LAVA mogą być używane do większości potraw, takich jak zupy, pieczenie, gulasze, grille, dania zapiekane typu zapiekanki i wiele innych. Żeliwo nadaje się do wszystkich rodzajów technik gotowania. Masywna pokrywa ze specjalnym systemem, zwana także "self-basting lid", została zaprojektowana w taki sposób, aby zbierać i równomiernie rozprowadzać kondensującą się parę wodną z potrawy, która gotuje się wewnątrz naczynia. Ten mechanizm ma na celu utrzymanie wilgotności potrawy oraz uwypuklenie smaku i soczystości dań. Dzięki temu systemowi potrawa smakuje lepiej i zachowuje odpowiednią wilgotność podczas procesu gotowania. Casserole występuje również w wersji ze szklaną pokrywą, która umożliwia zaglądanie do wnętrza garnka bez uchylania pokrywy np. zielone naczynie ze szklaną pokrywą.

Ekologiczne podejście

Firma Lava promuje ekologiczne podejście poprzez mniejsze zużycie energii podczas procesu gotowania. Dzięki doskonałej retencji ciepła i równomiernemu rozprowadzaniu temperatury, naczynia  skracają czas gotowania, co przekłada się na oszczędność energii i ekonomiczne korzyści dla użytkowników. W ten sposób, korzystając z naczyń Lava, dbasz nie tylko o wygodę, ale również o środowisko.  Firma Lava gwarantuje, że jej naczynia są tak trwałe, że staną się kulinarną pamiątką przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Mini casserole do gorących i zimnych dań

W naszej ofercie znajdziesz również naczynie Casserole z uchwytami i pokrywą w wersji mniejszej – o  pojemności 0,76 l i średnicy 15 cm. Mini naczynie występuje w kolorach: pomarańczowym, zielonym, niebieskim i czerwonym i idealnie nadaje się do serwowania pojedynczych porcji bezpośrednio na stole. Mini naczynia Lava to nie tylko wyjątkowe elementy dekoracyjne, ale także doskonałe rozwiązanie do podawania lodów. Dzięki ich doskonałym właściwościom utrzymywania temperatury, zimne smakołyki pozostaną długo chłodne, podczas gdy gorące dania zachowają swoją temperaturę. Niech Twoje desery zyskają nowy wymiar, prezentując się smakowicie i utrzymując idealny stan termiczny.

Bezpieczne dla zdrowia

Żeliwo emaliowane LAVA jest produkowane z niekancerogennych materiałów, w 100% nadających się do recyklingu i zgodnych z międzynarodowymi standardami. Nie zawierają materiałów niebezpiecznych, takich jak metale ciężkie: ołów czy kadm – zgodnie z niemiecką normą LFGB.

Naczynia zostały również wewnętrznie przetestowane pod kątem kontaktu z zimnym kwasem cytrynowym, gotującym się kwasem cytrynowym, parą wodną, gotującą się wodą, szokiem termicznym i detergentami. Naczynia żeliwne emaliowane LAVA nadają się do użycia z dowolnym źródłem ciepła, z wyjątkiem kuchenki mikrofalowej. Można je myć w zmywarce aczkolwiek producent zaleca ponowne, dodatkowe przepłukanie wodą aby pozbyć się ewentualnych resztek detergentu użytego podczas mycia w zmywarce.

Smak zamknięty wewnątrz naczynia

Charakterystyczne dla garnków LAVA Enameled Cast Iron Casseroles, pokrywy z wypustkami od wewnętrznej strony, zbierają parę powstającą podczas gotowania, zachowują witaminy i minerały,  z powrotem przekazując je do jedzenia w postaci kropli. Wypustki w specjalnie zaprojektowanych pokrywach przekierowują ją z powrotem do jedzenia, dzięki czemu zachowywana jest cała wartość odżywcza posiłku, tak istotna dla naszego zdrowia.

Jeśli lubisz delektować się soczystymi stekami i aromatycznymi warzywami to świetną propozycją są mini patelnie żeliwne Lava o średnicy 16 cm. Te niewielkie patelnie nie tylko zachwycają intensywnymi barwami, ale również doskonale sprawdzają się jako element dekoracyjny podczas podawania potraw. Wykonane z trwałego żeliwa, mini patelnie utrzymują doskonałą równowagę temperatury, co pozwala na utrzymanie potraw w idealnej kondycji przez dłuższy czas. Ich niewielki rozmiar sprawia, że są także świetnym wyborem do podawania przystawek. Intensywne kolory dodają charakteru i energii każdemu stołowi, tworząc przy tym wspaniałą atmosferę podczas wspólnych posiłków. Dodatkowo, mini patelnie są łatwe do utrzymania w czystości i odporne na uszkodzenia, co czyni je idealnym dodatkiem do codziennego użytku. Podkreśl smak i styl swoich potraw, prezentując je na mini patelniach żeliwnych w różnych kolorach!

Lava na stole

Kolejną propozycją w naszej ofercie jest czarne naczynie z żeliwa na drewnianej podstawie, które niezwykłe długo utrzymuje temperaturę dania i zapewnia atrakcyjną formę podania. Posiłek może być przygotowany bezpośrednio w nim i również w nim podany gościom na stół. Połowa prostokątnego dna naczynia jest gładka a druga połowa ma powierzchnię typu grill.

Oferujemy również praktyczne akcesoria, takie jak podstawki na pokrywy oraz  silikonowe uchwyty do garnków. To nieocenione narzędzia, które zapewniają wygodę i bezpieczeństwo podczas pracy z gorącymi naczyniami. Ich specjalny design został stworzony z myślą o ułatwieniu codziennych czynności kuchennych, zwłaszcza podczas operowania gorącymi patelniami, rondlami czy innymi naczyniami. Ergonomiczny kształt i trwały silikon gwarantują pewny chwyt, minimalizując ryzyko oparzeń czy przypadkowego przewrócenia naczynia. Dzięki akcesoriom kuchennym, możesz cieszyć się bezpiecznym i komfortowym gotowaniem oraz obsługą gorących naczyń. Z kolei metalowa podpórka do naczynia Lava jest niezwykle praktycznym i bezpiecznym rozwiązaniem. Po prostu zawieś ją na boku naczynia, a następnie oprzyj gorącą pokrywę naczynia na podpórce, kiedy potrzebujesz wygodnie i bezpiecznie nabrać jedzenie. Dzięki temu nie musisz już martwić się o spadające lub przesuwające się pokrywy naczyń podczas gotowania.

W naszym sklepie znajdziesz również emaliowane prostokątne pojemniki Lava o wymiarach GN 1/1 oraz GN ½ , które doskonale nadają się do serwowania dań gorących (lub zimnych!) na bufetach. Do małych żeliwnych naczyń w których serwowane są gorące dania, przyda się okrągła podstawa z drewna bukowego która pełni rolę chroniącą stół przed wysoką temperaturą naczynia.

Zachęcamy do bliższego zapoznania się z naszymi produktami Lava, aby odkryć ich wyjątkową jakość i niezrównane możliwości. Dzięki innowacyjnym rozwiązaniom i solidnemu wykonaniu naczyń żeliwnych, możesz doświadczyć wyjątkowej trwałości i funkcjonalności podczas codziennego gotowania. Przekonaj się, jak produkty Lava mogą ułatwić Ci przygotowywanie pysznych potraw i sprawić, że czas spędzony w kuchni stanie się jeszcze bardziej satysfakcjonujący.