0,00 zł
Przy zakupie specjalistycznej sokowirówki do lokalu gastronomicznego warto zwrócić uwagę na kilka istotnych kwestii, aby mieć pewność, że zakupiony sprzęt będzie nie tylko ekonomiczny i funkcjonalny, ale również trwały i bezpieczny. W końcu zależy Ci aby urządzenie było szybko zwracającą się (i zarabiającą!) inwestycją a nie problematycznym sprzętem, który nie spełnia oczekiwań i jest źródłem frustracji. Oto kilka elementów, na które warto zwrócić uwagę podczas zakupu sokowirówki przeznaczonej do użytku komercyjnego:
Moc silnika
Im większa moc silnika, tym sokowirówka będzie w stanie wycisnąć więcej soku z owoców i warzyw. Zalecane jest, aby sokowirówka posiadała silnik o mocy co najmniej 200 W – tyle może jednak posiadać np. niewielka wyciskarka do cytrusów. Oczywiście mocniejsze i większe maszyny mają większą moc silnika. Najlepiej jest tę moc dobrać proporcjonalnie do przewidywanej ilości produktów przeznaczonych do zużycia na sok w ciągu dnia. Maszyna przeznaczona do punktów gastronomicznych o dużej ilości klientów, gdzie zużywa się dziennie powyżej 20 kg owoców i warzyw, powinna mieć moc ok. 1000 W, a w tych zużywających ponad 10 kg produktów – 700/800 W.
Obroty RPM: im więcej obrotów na minutę (rpm, obr./min.), tym więcej soku uzyskasz z owoców i warzyw. Rpm oznacza konkretną ilość obrotów na minutę a więc jest to liczba pełnych obrotów jaką wykona ostrze wokół osi w ciągu jednej minuty.
Prędkość produkcji soku
Komercyjne sokowirówki są w stanie wyprodukować około 2 litry soku w minutę. Zwróć uwagę na ten parametr jeśli w Twoim lokalu jest duży ruch i bardzo szybka obsługa klientów to podstawa.
Pojemność zbiornika na sok: ważne jest, aby zbiornik na sok był wystarczająco duży by pomieścić odpowiednią ilość soku. Zalecane jest, aby pojemność zbiornika wynosiła co najmniej 1 litr.
Otwór wsadowy
Większość sokowirówek posiada jeden otwór wsadowy. Wyjątkiem są sokowirówki włoskiej firmy Ceado posiadające dwa otwory wsadowe. Jeden jest mniejszy i ma średnicę 50 mm a drugi większy o średnicy 75 mm. Dwa otwory wsadowe pozwalają przyspieszyć pracę. Duży otwór o średnicy 7,5 cm pozwala na wsadzenie całego twardego owocu wielkości jabłka bez potrzeby krojenia. A to nic innego jak ogromna oszczędność czasu!
Automatyczne wyrzucanie pulpy
Idealne rozwiązanie dla dużych juicebarów, w których sokowirówka jest używana praktycznie na okrągło. Oszczędza czas pracownika, który nie musi się co chwilę zajmować ręcznym usuwaniem pulpy, która pozostaje w maszynie po wyciśnięciu soku.
Wyciszenie
Niektóre sokowirówki posiadają specjalny system wyciszający, dzięki któremu maszyna pracuje ciszej i nie odbywa się to poprzez zmniejszenie mocy silnika. Co to dla Ciebie oznacza? Redukcję hałasu – w Twoim lokalu będzie po prostu ciszej. Klienci nawet się nie zorientują, że ich sok jest już gotowy, bo nie usłyszą pracy urządzenia. Oczywiście doceni to też osoba obsługująca urządzenie. Szczególnie zwróć uwagę na obecność tej funkcji jeśli sokowirówka jest umiejscowiona blisko stolików klientów. Ważne, aby praca sokowirówki była cichsza niż standardowa rozmowa klientów.
Sposób czyszczenia
Nikt nie chce tracić czasu na żmudne, czasochłonne czyszczenie. Zwróć uwagę na łatwość i szybkość czyszczenia wszystkich części wchodzących w kontakt z żywnością (a więc tych, które trzeba będzie wyciągnąć i umyć). Ważne jest to czy można wszystkie komponenty łatwo wyciągnąć bez używania narzędzi i umyć w zmywarce. Sito i tarcza mogą być mocowane na magnesy więc nie ma mowy o jakichkolwiek śrubkach itp. Co to dla Ciebie oznacza? Twoi pracownicy zamiast tracić czas na długotrwałe rozkładanie maszyny i czyszczenie mogą się zająć czymś innym.
Bezpieczeństwo
Specjalne czujniki, które po podniesieniu automatycznie odcinają zasilanie. Co to dla Ciebie oznacza? Nie musisz się martwić o bezpieczeństwo pracowników obsługujących urządzenie.
Funkcje dodatkowe
Sokowirówki mogą posiadać różne funkcje dodatkowe, takie jak np. możliwość przygotowania smoothie lub mleka roślinnego. Jeśli planujesz korzystać z takich funkcji, warto zwrócić uwagę na to, czy sokowirówka je posiada.
Pojemnik na odpady
Możliwość bezpośredniego odprowadzania odpadów pod ladę poprzez otwór w blacie jest bardzo praktyczną funkcją ułatwiającą i przyspieszającą pracę. Pojemnik na odpady w sokowirówce posiada wtedy otwór od spodu co umożliwia jego wygodne opróżnienie. Oszczędza to czas, sprawia również, że otoczenie wygląda bardziej estetycznie. Twoi klienci nie muszą oglądać odpadów. Ta funkcja będzie szczególnie istotna gdy sokowirówka będzie stała „na wierzchu”, blisko gości lokalu.
Gwarancja
Warto zwrócić uwagę na okres gwarancji, jaki oferuje producent. Im dłuższa gwarancja, tym większe poczucie bezpieczeństwa i mniejsze ryzyko, że sprzęt ulegnie awarii.
Cena
Oczywiście ważnym kryterium przy zakupie sokowirówki będzie jej cena. Najlepsze sokowirówki mogą być dość drogie, ale zazwyczaj są one bardziej wydajne i trwalsze. Pamiętaj, że niska cena często wiąże się z niższą jakością wykonania i krótszą trwałością urządzenia.
Podsumowując, przy zakupie sokowirówki warto zwrócić uwagę na kilka wskaźników – moc silnika, obroty na minutę, rodzaj noży, pojemność zbiornika na sok, funkcje dodatkowe, wagę i wymiary, okres gwarancji oraz cenę. Dzięki temu będziesz mieć pewność, że zakupiona sokowirówka jest dobrą inwestycją.