Kute czy tłoczone? To jedno z pierwszych pytań, jakie warto zadać, zanim restauracja zdecyduje się na nowy komplet sztućców, bo właśnie one trafiają do dłoni gościa przy każdym daniu. Odpowiedź przynosi film z Pierluigim Paterlinim, Export Area Manager w Pintinox, od prawie 15 lat partnerem ALVA w rozwoju rynku HoReCa w Polsce. Przedstawia w nim linię Heaven wykonaną z kutej stali nierdzewnej 18/10 i pokazuje, dlaczego sposób produkcji ma znaczenie w codziennej pracy lokalu. Obejrzyj film i zobacz, jak wygląda ta linia.

Sztućce kute a tłoczone – czym różnią się w restauracji?

Najłatwiej zobaczyć to w grubości. Typowe sztućce tłoczone mają grubość maksymalnie 3–5 mm, a kuta linia Heaven osiąga 6–7 mm. Ta różnica przekłada się na masę i wrażenie solidności, które gość odczuwa, gdy bierze sztućce do ręki. Dla restauracji to ważny sygnał jakości, szczególnie w lokalach ze średniej i wyższej półki, do których adresowana jest linia Heaven.

Sztućce Pintinox Heaven – owalny przekrój i klasyczna forma

Linia Heaven łączy klasyczny wygląd z nowoczesnym podejściem do konstrukcji. Jej cechą charakterystyczną jest owalny przekrój, który pozwala lepiej wykończyć newralgiczne miejsca sztućców, czyli te, w których jakość wykonania jest najbardziej widoczna. Dzięki temu Heaven wpisuje się w potrzeby gastronomii, w której sztućce są częścią wizerunku lokalu.

Sztućce ze stali nierdzewnej 18/10 w wykończeniach PVD

Stal nierdzewna 18/10 to w profesjonalnej gastronomii standard dla lokali, które stawiają na trwałość i połysk. Linię Heaven uzupełniają wykończenia PVD, czyli powłoki nakładane w technologii próżniowej, które nadają jej kolor. Paterlini pokazuje wersje: szampańską w połysku, satynowaną, piaskowaną Mystique oraz bronze (brąz) i titanium (tytan). Dzięki temu ta sama linia może pasować zarówno do klasycznej, jak i do bardziej wyrazistej aranżacji stołu. 

Sztućce do restauracji Pintinox – ile cykli mycia wytrzymują?

W profesjonalnej kuchni sztućce wracają do zmywarki wielokrotnie każdego dnia, dlatego odporność na mycie jest równie ważna jak wygląd. Zazwyczaj test sztućców w zmywarce przemysłowej kończy się na 500 cyklach, a Pintinox znacznie wykracza poza ten poziom. Dla restauratora to konkretny punkt odniesienia przy porównywaniu ofert.